O “Património Alimentar de Coimbra” é uma extensão de um estudo recentemente lançado pela Câmara Municipal de Coimbra, em colaboração com a Universidade de Coimbra, através do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos. O livro “Património Alimentar de Coimbra – A narrativa das fontes escritas”, escrito por Carmen Soares e Mateus Habib, com a contribuição…
Um novo estudo liderado por um pesquisador do UCL (University College London) revela que os filhotes e os jovens saurópodes foram fundamentais para sustentar os predadores durante o Jurássico Superior. Os saurópodes eram herbívoros de pescoço longo e cauda longa que se tornaram os maiores animais a caminhar sobre a terra, mas suas fases iniciais…
Quando a água é exposta a temperaturas de várias milhares de graus Celsius e pressões que atingem milhões de atmosferas, ela passa por uma transformação dramática. Sob essas condições extremas, a água entra em um estado raro conhecido como água superiônica.* Nesse estado, os átomos de oxigênio se organizam em uma estrutura sólida rígida, enquanto…
Os trabalhadores do setor de comércio e distribuição alimentar terão um aumento salarial médio de 5,1% este ano, em comparação a 2025. Essa decisão é fruto de um acordo firmado entre a Associação dos Distribuidores de Produtos Alimentares (ADIPA) e o Sindicato dos Trabalhadores do Setor dos Serviços (SITESE). “A ADIPA e o SITESE chegaram…
Pesquisadores do Institut Pasteur e do Inserm descobriram que quando mães camundongas consomem emulsificantes alimentares, isso pode afetar negativamente a microbiota intestinal de seus filhotes. Essas mudanças iniciais nas bactérias intestinais estão associadas a um maior risco de condições inflamatórias intestinais crônicas e obesidade mais tarde na vida. Os achados apontam para possíveis efeitos à…
Pessoas que vivem com transtornos de ansiedade tendem a ter quantidades reduzidas de colina em seus cérebros, de acordo com novas descobertas da UC Davis Health. Os pesquisadores relataram os resultados na revista Molecular Psychiatry, parte do grupo de publicação Nature. A equipe revisou 25 estudos anteriores e comparou os níveis de neurometabólitos, que são…
O uso global de eletricidade está crescendo rapidamente e deve ser abordado de forma sustentável. O desenvolvimento de novos materiais pode nos proporcionar materiais para células solares muito mais eficientes do que os atuais; materiais tão finos e flexíveis que poderiam envolver desde celulares até edifícios inteiros. Usando simulação computacional e aprendizado de máquina, pesquisadores…
A obesidade há muito tempo é reconhecida como um fator de risco para uma ampla gama de doenças, mas a ligação mais precisa entre obesidade e a doença de Alzheimer permaneceu um mistério – até agora. Um estudo pioneiro do Houston Methodist descobriu que vesículas extracelulares derivadas do tecido adiposo, pequenos mensageiros celulares no corpo,…
Ultra-processed foods (UPFs) have become public enemy number one in nutrition debates. From dementia to obesity and an epidemic of “food addiction,” these factory-made products, including crisps, ready meals, fizzy drinks and packaged snacks, are blamed for a wide range of modern health problems. Some experts argue that they’re “specifically formulated and aggressively marketed to…
