Os alimentos ultraprocessados podem reprogramar o cérebro e estimular o excesso de alimentação
Uma equipe internacional de cientistas analisou tomografias cerebrais de cerca de 30.000 participantes e encontrou ligações impressionantes entre o consumo frequente de alimentos ultraprocessados (UPFs) e diferenças mensuráveis na estrutura do cérebro. Essas diferenças podem fazer parte de um ciclo de retroalimentação que promove a superalimentação e a compulsão alimentar. “Nossas descobertas sugerem que um…