Você comeria iogurte feito com formigas? Cientistas fizeram isso!

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  Afonso Santos / 5 dias

Pesquisadores recriaram uma receita de iogurte quase esquecida que já foi comum nos Bálcãs e na Turquia — usando formigas. Reportando na revista Cell Press iScience em 3 de outubro, a equipe demonstra que as bactérias, ácidos e enzimas presentes nas formigas podem iniciar o processo de fermentação que transforma o leite em iogurte. O […]